餐飲行業因食物多環境較差易受老鼠侵擾，餐館的廚房老鼠尤為猖狂。廚房總會有散落的食物、瓜果以及存放有食用油等。到了冬季，餐廳里面的老鼠數量便會相對增加。那么，有了老鼠，飯店餐廳如何滅老鼠要如何進行呢？滅鼠公司告訴您!

一、首先要做到*****
  1、餐廳游走的鼠類嚴重威脅食品***，是餐廳品牌的超級殺手，近期多家餐飲品牌中招，損失巨大。
  2、餐廳滅鼠遠不止撒點鼠藥那么簡單，是一項性極強的技術工種，***勞動與社會保障部頒發有職業資格證書（有害生物防制員）。
  3、餐廳滅鼠應由具備資質的滅鼠公司承擔，蟲控技師持證上崗。

二、從環境入手，預防為主
  1、門的防護：滅鼠公司提示餐廳通向外界的門、倉庫或鼠入侵通道經過的門，門下緣縫隙應小于6mm，下緣可以包覆30cm高的鐵皮。
  2、窗的防護：餐廳場所作業的窗，盡可能保持關閉。傳菜窗口，在非傳菜時間段也應保持關閉。常開啟的窗戶，需要加裝金屬紗窗，紗窗孔徑數目大于40目。
  3、空洞封堵：各種貫穿墻體、天花、吊頂的管道、線纜、橋架，以及設備安裝所留下的空洞，需全部用防鼠材料封堵。
  4、排氣扇防護：排氣扇建議采用防蟲罩設計（可自動閉合），加裝孔徑小于6mm的金屬網，避免鼠入侵。

三、斷絕鼠糧，清潔預護
  1、環境清潔衛生：食物殘余、垃圾、潲水等都是鼠類生存的食源，所有食物殘渣及垃圾均需放在有蓋的容器中，避免鼠取食。地面每日沖洗，避免食物殘渣留存。另外滅鼠公司提示餐廳垃圾日常日清，室內不留垃圾過夜，餐廳周圍無暴露垃圾、食品丟棄。
  2、隔離食材、調料：餐廳所有食材、調味品等應具備防鼠包裝或在加蓋的容器里保存。外購雞蛋等食材應去除外包裝紙盒后，在倉庫整齊擺放。貨架應隔墻離地，便于檢查。

四、重拳出擊：滅鼠措施
  首先對餐廳鼠害仔細勘察，提交鼠害診斷報告，制定鼠害管理計劃；
  ***環保優先，餐廳應避免散投滅鼠毒餌；
  鼠密度高時，建議粘鼠板、鼠夾（籠）等物理防治措施；
  施用的毒餌應合法、有效登記，有詳細的***技術說明書