餐廳操作間
1.在有水的地方，如排水管道、水池下邊等處投放蠟塊。
2.毒餌誘殺。
3.使用鼠夾子、粘鼠板滅鼠，老鼠活動多的地方及天花板上均可使用。
庫房
1.鼠藥水，因老鼠不耐渴，所以在干燥沒有水源的地方，用鼠水滅鼠效果更好。
2.使用鼠夾子滅鼠。
餐廳
1.重點在各進門處的外圍，投放鼠藥防止老鼠進入。
2.需要投放鼠藥時，鼠盒應放到墻角或隱蔽處。
3.使用鼠夾子或粘鼠板滅鼠。
管道間
1.布放毒水，
2.投布蠟塊毒餌，